전남 순천시 가까운 연탄불고기맛집 소개합니다.
1. 대원식당
대원식당: 60년 전통의 순천 한정식 명가
60년 역사의 깊은 맛, 대원식당
대원식당은 전라남도 순천시 장천동에 위치한 60년 전통의 한정식 전문점입니다. 오랜 세월 동안 순천을 대표하는 맛집으로 자리매김하며, 변치 않는 맛과 정성으로 많은 단골손님들의 사랑을 받고 있습니다. 어머니의 손맛을 고스란히 담은 대원식당의 음식은 신선한 재료와 정직한 레시피를 바탕으로 만들어집니다. 아침 일찍부터 신선한 재료를 구입하고, 직접 만든 장류와 젓갈을 사용하는 등 정성스러운 준비 과정은 대원식당의 자랑입니다. 순천 시청 신축공사 현장에서 300m 거리에 위치하고 있으며, 내비게이션에 ‘순천대원식당’으로 검색하시면 쉽게 찾아오실 수 있습니다. 단체 이용이 가능하며, 남녀 화장실이 구분되어 있고, 예약, 무선 인터넷, 유아의자, 대기공간, 포장, 간편결제, 주차 등 편리한 편의시설도 갖추고 있습니다. 영업시간은 문의 바랍니다. 전화번호는 0507-1471-3582 입니다.
엄선된 재료와 정성이 깃든 음식
대원식당은 맛의 기본을 신선한 재료에서 찾습니다. 간장, 고추장, 된장, 매실액기스 등 기본 양념을 직접 만들어 사용하며, 20년 이상 경력의 베테랑 직원들과 함께 아침부터 정성껏 재료 손질에 힘쓰고 있습니다. 특히 진석화젓, 통갈치젓, 토하젓 등 다양한 젓갈은 오랜 숙성 과정을 거쳐 깊은 풍미를 자랑합니다. 진석화젓은 자연산 굴을 소금에 절여 3년간 숙성시킨 젓갈로, 통갈치젓은 갈치의 머리와 비닐, 꼬리만 제거하고 살과 뼈를 함께 다져 만든 젓갈입니다. 토하젓은 섬진강 민물새우로 만든 젓갈로, 6개월에서 1년간의 숙성 과정을 거쳐 풍부한 맛을 선사합니다.
대표 메뉴와 특별한 맛
대원식당의 시그니처 메뉴인 순천군고기는 100% 국내산 보성녹돈 오겹살을 연탄불에 3번 구워 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 갈비찜은 국내산 육우를 사용하고, 20년 이상 경력의 할머니께서 직접 조리하여 깊은 풍미를 더합니다. 홍어는 삼합과 찜으로 제공되며, 국내산 홍어를 적절히 삭혀 묵은지와 삼겹살과 함께 즐길 수 있습니다. 쭈꾸미는 제철 국내산 쭈꾸미를 사용하여 24시간 숙성 후 연탄불에 2번 구워 제공됩니다. 모든 메뉴는 대원식당만의 특별한 레시피와 정성으로 만들어집니다.
오랜 경력의 직원들과 깊은 맛의 유지
대원식당에는 평균 65세 이상의 베테랑 직원들이 10명 정도 함께 일하고 있습니다. 25년 이상 근무한 직원도 있어, 오랜 경험과 노하우를 바탕으로 대원식당만의 깊은 맛을 유지하고 있습니다. 주방의 변화는 곧 맛의 변화라는 어머니의 철학 아래, 숙련된 직원들의 끊임없는 노력이 대원식당의 맛을 지켜나가고 있습니다.
다양한 방송 출연과 추천 관광지
대원식당은 TV는 사랑을 싣고, 허영만의 백반기행, 집사부일체, EBS 신계숙의 맛터사이클 다이어리, 양식의 양식, 생방송오늘저녁, 생방송 투데이, 한번쯤 멈출 수밖에, KBS 걸어서 세계속으로, 운동부 둘이 왔어요, KBS 한국인의 밥상, 넷플릭스 반찬의 나라 등 다수의 방송에 출연하며 그 맛과 가치를 인정받았습니다. 식사 후에는 순천만 갈대밭, 순천만 국가정원, 순천 드라마 촬영장, 송광사, 선암사, 낙안읍성, 오천동 포장마차 거리, 조례동 호수 공원 등 인근의 다양한 관광지를 방문하실 수 있습니다.
후대까지 이어갈 맛의 전통
대원식당은 단순한 음식점이 아니라, 60년의 역사와 정성이 담긴 맛의 전통을 이어가는 곳입니다. 신선한 재료와 정직한 레시피, 오랜 경력의 직원들의 노력이 하나 되어 순천을 대표하는 맛집으로 자리매김하고 있습니다. 대원식당의 깊은 맛과 정성을 직접 경험해 보시기 바랍니다.
대원식당
- 주소: 전라남도 순천시 장천동 35-11 대원식당
- 전화: 0507-1471-3582
- 홈페이지: https://www.instagram.com/daewon_goodfood/